un plat évocateur de souvenirs : la purée
Catégorie : Cuisine
De bonnes choses dans l’assiette !
Les desserts de l’été
Parmi les fruits d’été utilisés pour la réalisation des desserts que nous proposons à nos hôtes, les pêches occupent sûrement la première place : compote de pêches/rhubarbe, clafoutis, pêches au vin… et aussi gratins de pêches. Elles sont tentantes sur les étals avec leurs belles couleurs et leur peau veloutée. Aussi nos visiteurs ont pu…
Les nouvelles confitures du petit déjeuner au Péré
Deux nouvelles confitures pour le petit-déjeuner des chambres d’hôtes
Et si nous faisions des madeleines…
De bonnes madeleines à déguster à toute heure de la journée
L’omelette flambée. Le dessert de Pâques
Dessert traditionnel : l’omelette flambée de Pâques
Un des desserts du Péré : la compotée de pommes
Parmi les desserts proposés à nos hôtes régulièrement, la compotée de pommes.
Le milhas
un plat convivial bien de chez nous : le milhas
Au petit déjeuner : un bon gâteau aux pommes?
Dans nos chambres d’hôtes nous accordons une place importante au petit déjeuner!
Au Péré… une belle fin d’ année!
Une année de plus vient de s’achever et pour la deuxième fois nous avons accompagné avec nos hôtes l’année à tout doucement s’en aller. Une formidable famille toulousaine que nous accueillions pour la deuxième fois est arrivée pour quelques jours au Péré le 26 décembre. Nous aimons, bien entendu, recevoir nos visiteurs avec le soleil,…
Au Péré… Un beau weekend de neige
Les premiers jours de décembre ont ouvert les portes à l’hiver. Vent et flocons ont rappelé à qui l’aurait oublié que la saison des froidures commence dès que décembre et parfois même novembre » donnent le la ». Ainsi ce premier weekend de l’Avant, la neige tombait, tombait, décidément l’automne devait s’en aller. C’est…
Le cassoulet : un plat local pour régaler les invités.
Le cassoulet servi au Péré n’a rien à voir avec le cassoulet fait à Castelnaudary, à Toulouse ou ailleurs. C’est celui d’ici. On dit aussi monjetada, de l’occitan monjeta (haricot). Le mot cassoulet ici nous ne l’employons jamais. Je ne l’ai jamais entendu lorsque j’étais enfant et même adolescente. Ma grand-mère, ma mère disaient :…
A la table d’hôtes… de bien beaux desserts
De beaux desserts sur la table d’hôtes du Péré
Le Péré 